材料（1人分）
- 長いも
- 20 g
- なめこ
- 15 g
- オクラ
- 10 g
- なめたけ
- 大さじ1/2強 (8 g)
- かつお節
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ながいもとオクラのねばねば和え
管理栄養士のおすすめコメント
なめたけをつかって、味付けいらず。ツルッとのどごしがよく、箸休めとしてもピッタリです。
栄養価（1人分）
エネルギー
26kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
1.6g
脂質
0.1g
炭水化物
5.6g
糖質
4.1g
食物繊維
1.5g
コレステロール
1mg
カリウム
180mg
カルシウム
14mg
リン
37mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
2mg
葉酸
25µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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長いもは皮をむき、４cm長さ、１mm幅の短冊切りにする。
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2
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なめこは洗ってさっと湯通しし、ザルにあけて水気を切る。
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3
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オクラは下茹でし、水にとって５mm幅の輪切りにする。
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4
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ボウルに１〜３、なめたけを入れて和える。
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5
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皿に盛り、かつお節を飾る。
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