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ライム弾けるおからッシュ

管理栄養士のおすすめコメント

生地におからを使用し、エネルギーを抑え、食物繊維をアップ。ライムを絞り、爽やかな香りとともに楽しみます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

生地
生おから
20 g
薄力粉
大さじ1強 (10 g)
0.2 g
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
卵液
ほうれん草
5 g
マッシュルーム
4 g
しめじ
2 g
大さじ1と1/3 (20 g)
顆粒コンソメ
小さじ1/3 (1 g)
牛乳
小さじ2と1/2強 (13 g)
10 g
具材
とろけるチーズ
3 g
ミニトマト
10 g
ライム
小さじ1と1/3強 (7 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

オーブンを180℃に予熱しておく。

2

薄力粉をボウルにふるい入れ、おから、塩を加えて手でこねる。さらにオリーブ油を加え、一つにまとめる。

3

麺棒で生地を薄く伸ばし、タルト型に敷いて形を整え、180℃のオーブンで20分焼く。焼けたら、あら熱が取れるまで冷ます。

4

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてほうれん草を1〜2分茹で、冷水に取って水気を絞り、2cm長さに切る。

5

マッシュルームは薄切り、しめじは小房に分ける。

6

鍋に水、コンソメ、5を入れて火にかけ、コンソメが溶けるまで温めたら火を止め、あら熱を取り、牛乳、溶き卵を加える。

7

3の生地に4、6を入れ、チーズと縦半分に切ったミニトマトをのせ、180℃のオーブンで20分焼く。

8

あら熱が取れたら4等分にし、器に盛り、飾り切りにしたライムを添える。

https://oishi-kenko.com/recipes/16110