【キウイ＆クリームチーズ】キウイは厚さ7mmくらいの半月切りに、クリームチーズは1cm角に切ります。ミントは茎から葉を外します。

ライスペーパーをさっと水にくぐらせて、まな板などの平らな台にのせ、ミント、キウイ、クリームチーズの順に重ねて巻きます。

ライスペーパーはすぐにやわらかくなるので、少し硬いくらいの状態で巻き始めるときれいに仕上がります。

【ベリー＆ヨーグルト】いちごは縦半分に切ります。

ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、同様に平らな台にのせます。いちごは断面が見えるようにブル−ベリーと一緒に並べます。

いちごとブルーベリー全体を覆うようにギリシャヨーグルトをのせたら同様に巻きます。