材料（1人分）
- ゆでうどん
- 200 g
- 卵（Mサイズ）
- 50 g
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ1と1/4弱 (25 g)
- 水
- 300 ml
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
お腹にやさしい かきたまうどん
管理栄養士のおすすめコメント
やわらかく煮込んだうどんを、卵でふんわりとじます。卵はより消化がよくなるよう、半熟に仕上げましょう。
栄養価（1人分）
エネルギー
286kcal
食塩相当量
3.3g
たんぱく質
12.4g
脂質
5.9g
炭水化物
48.4g
糖質
45.8g
食物繊維
2.6g
コレステロール
185mg
カリウム
138mg
カルシウム
39mg
リン
142mg
鉄
1.4mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンD
1.9µg
ビタミンB12
0.6µg
ビタミンC
0mg
葉酸
31µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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めんつゆと水を鍋に入れて強火にかけます。
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2
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煮立ったらうどんを加えてほぐし、中火で5分ほど煮ます。
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3
-
卵をボールに割りほぐし、鍋に回し入れます。卵がふんわりと半熟状に固まったらできあがり。
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