材料（1人分）
- だし汁（かつお・昆布）
- 150 ml
- 卵（Mサイズ）
- 50 g
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
落とし卵のみそ汁
管理栄養士のおすすめコメント
卵をだし汁で静かに煮て、消化の良い半熟状に仕上げます。
栄養価（1人分）
エネルギー
85kcal
食塩相当量
1.1g
たんぱく質
7.3g
脂質
5.5g
炭水化物
2.0g
糖質
1.7g
食物繊維
0.3g
コレステロール
185mg
カリウム
182mg
カルシウム
34mg
リン
115mg
鉄
1.0mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
1.9µg
ビタミンB12
1.0µg
ビタミンC
0mg
葉酸
30µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
卵は小さめの器に割り入れます。
-
2
-
だし汁を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら、だし汁を大さじ２ほど取り分けます。
-
3
-
鍋に卵を静かに落とし入れて弱火にし、３〜４分煮ます。
-
4
-
その間に、取り分けただし汁でみそを溶きます。
-
5
-
卵の白身がしっかりかたまったら４のみそを加え、卵をくずさないように混ぜて出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/16310