材料（1人分）
- キャベツ
- 80 g
- にんじん
- 30 g
- 玉ねぎ
- 80 g
- ピーマン
- 50 g
- もやし
- 200 g
- サラダ油
- 大さじ2/3 (8 g)
- 塩
- 小さじ1/2弱 (2.5 g)
- こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
たっぷり野菜炒め
管理栄養士のおすすめコメント
味付けは塩とこしょうのみ。野菜のおいしさを感じられるシンプルな炒め物です。
栄養価（1人分）
エネルギー
165kcal
食塩相当量
2.5g
たんぱく質
6.0g
脂質
8.5g
炭水化物
20.9g
糖質
13.6g
食物繊維
7.2g
コレステロール
1mg
カリウム
618mg
カルシウム
78mg
リン
119mg
鉄
1.1mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
89mg
葉酸
157µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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キャベツはざく切りに、ピーマンは縦半分に割って種を取り、さらに縦に4等分に切ります。
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2
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にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
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3
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フライパンに油を入れ中火で熱し、にんじんと玉ねぎを加えます。
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4
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にんじんに火が通ったら、キャベツとピーマン、もやし加えてしんなりするまで炒めます。
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5
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塩、こしょうで味付けします。器に盛り付けて出来上がりです。
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