材料（1人分）
- まいたけ
- 30 g
- しめじ
- 30 g
- 大根
- 50 g
- A
-
- しょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- すだち果汁
- 4 g
- 飾り用
-
- すだち（輪切り）
- 5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
きのこのさっぱりおろしあえ
管理栄養士のおすすめコメント
秋が旬の香り高いきのこを、大根おろしとすだちの爽やかな酸味でさっぱりといただきます。素材本来の味を堪能できます。
栄養価（1人分）
エネルギー
28kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
2.0g
脂質
0.4g
炭水化物
6.2g
糖質
3.0g
食物繊維
3.3g
コレステロール
0mg
カリウム
331mg
カルシウム
21mg
リン
61mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
1.6µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
13mg
葉酸
45µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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まいたけとしめじは大きめにほぐします。大根はすりおろし（あれば鬼おろしで）、軽く水けをきります。
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2
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フライパンを中火で熱し、きのこを焼きます。焼き色が付いたら裏返し、あまり触らずに焼きます。
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3
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焼けたきのこと大根おろしを軽くあえて器に盛り、Aのすだちしょうゆをかけ、飾り用のすだちを添えます。
https://oishi-kenko.com/recipes/16480