材料（1人分）
- たけのこ（ゆで）
- 45 g
- ごま油
- 小さじ1/3強 (1.5 g)
- 糸とうがらし
- 少々
- A
-
- しょうゆ
- 小さじ1/3 (2 g)
- 酒
- 小さじ1/3強 (2 g)
- みりん
- 小さじ1/3 (2 g)
- オイスターソース
- 小さじ1/6 (1 g)
- 砂糖
- 小さじ1/6 (0.5 g)
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/6強 (0.5 g)
- ラー油
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
たけのこでメンマ
管理栄養士のおすすめコメント
食物繊維やビタミンB1が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにします。筍が旬の時は、水煮ではなく生からゆでて作るのがオススメ！
栄養価（1人分）
エネルギー
44kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
1.9g
脂質
2.1g
炭水化物
4.5g
糖質
3.0g
食物繊維
1.5g
コレステロール
0mg
カリウム
228mg
カルシウム
9mg
リン
33mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
4mg
葉酸
30µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
たけのこは薄切りにします。
-
2
-
フライパンにごま油を中火で熱し、たけのこを入れて２分ほど炒めます。Aを加えて水けがなくなるまで炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
-
3
-
器に盛り付け、糸とうがらしを添えます。
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