材料（1人分）
- 牛もも薄切り肉（脂身なし）
- 60 g
- 片栗粉
- 小さじ2/3 (2 g)
- 小松菜
- 70 g
- 赤パプリカ
- 20 g
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- A
-
- にんにく（すりおろし）
- 1 g
- しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- 酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- B
-
- オイスターソース
- 小さじ1 (6 g)
- 塩
- 0.2 g
- こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
管理栄養士のおすすめコメント
牛もも肉うぃ使ってエネルギーと脂質をカット。味もしっかりついていて食べ応え◎なレシピです。
栄養価（1人分）
エネルギー
153kcal
食塩相当量
1.4g
たんぱく質
14.3g
脂質
8.2g
炭水化物
6.8g
糖質
5.0g
食物繊維
1.7g
コレステロール
40mg
カリウム
630mg
カルシウム
126mg
リン
165mg
鉄
3.0mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.8µg
ビタミンC
62mg
葉酸
98µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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牛肉は食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れてAを加えて揉み込み、15分ほどおいたら片栗粉を加えてなじませます。
-
2
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小松菜は４cmの長さに切り、パプリカはせん切りにします。
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3
-
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１の牛肉を調味料ごと入れて炒めます。火が通ったら一度取り出します。
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4
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同じフライパンに小松菜の茎、パプリカを入れて炒めます。しんなりとしたら３の牛肉と小松菜の葉を加えてさっと炒めます。
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5
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Bを加え、全体を炒め合わせたら出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/2237