材料（1人分）
- 米
- 60 g
- ツナ油漬（固形量）
- 15 g
- 切り干し大根
- 6 g
- 干ししいたけ
- 2 g
- にんじん
- 5 g
- 小ねぎ（小口切り）
- 1 g
- 白ごま
- 小さじ1/6 (0.5 g)
- A
-
- しょうゆ
- 小さじ1弱 (5 g)
- 酒
- 小さじ1 (5 g)
- 干ししいたけの戻し汁
- 大さじ2と1/3 (35 g)
- 水
- 40 ml
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
切り干し大根とツナの炊き込みご飯
管理栄養士のおすすめコメント
ツナや干ししいたけの旨味たっぷりの炊き込みご飯。食物繊維が多く、血糖値の上昇を緩やかにします。
栄養価（1人分）
エネルギー
282kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
7.9g
脂質
4.2g
炭水化物
53.6g
糖質
50.8g
食物繊維
2.7g
コレステロール
5mg
カリウム
392mg
カルシウム
44mg
リン
116mg
鉄
1.0mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンD
0.6µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
3mg
葉酸
31µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
下準備
-
1
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干ししいたけはたっぷりの水につけて、２時間ほどおいて戻します。
時間がない場合は、ぬるま湯に30分ほどつけて戻します。
手順
-
1
-
切り干し大根はさっと洗って、食べやすい長さに切ります。戻した干ししいたけは、薄切りにします。にんじんは細切りにします。
-
2
-
米を洗い、炊飯器に入れます。Aを加えさっと混ぜます。
-
3
-
米の上にすべての材料をのせて、通常通り炊きます。
-
4
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炊きあがったら蒸らして、器に盛ります。小ねぎと白ごまを散らして出来上がりです。
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