材料（1人分）
- さつまいも
- 40 g
- 玉ねぎ
- 15 g
- 油揚げ
- 2 g
- だし汁
- 120 ml
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
- 長ねぎ
- 2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
サツマイモのお味噌汁
管理栄養士のおすすめコメント
さつまいもの味噌汁は、食物繊維が豊富で食べごたえ◎。食材の甘みでコクが加わった、おいしいお味噌汁です。
栄養価（1人分）
エネルギー
77kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
2.2g
脂質
1.1g
炭水化物
15.9g
糖質
14.4g
食物繊維
1.5g
コレステロール
0mg
カリウム
319mg
カルシウム
33mg
リン
57mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.4µg
ビタミンC
13mg
葉酸
29µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
さつまいもはよく洗って輪切り（または半月切り）にして、しばらく水にさらします。
-
2
-
玉ねぎは薄切り、油揚げは油抜きして短冊切りに、長ねぎは小口切りにします。
-
3
-
だし汁とさつまいもを入れて煮ます（さつまいもにほぼ火が通ったら２を入れ、少し煮ます）。
-
4
-
さつまいもに火が通ったらみそを溶き入れます。長ねぎを散らしていただきます。
https://oishi-kenko.com/recipes/3407