材料（1人分）
- 玉ねぎ
- 25 g
- えのき茸
- 20 g
- 水
- 120 ml
- 和風だしの素
- 小さじ1/6 (0.5 g)
- 赤みそ
- 小さじ1 (6 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
玉ねぎとえのき茸の味噌汁
管理栄養士のおすすめコメント
赤味噌（豆味噌）は、大豆と塩を原料にして作られた味噌。一般的な米味噌に比べ、たんぱく質が豊富で、塩分は控えめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
29kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
1.9g
脂質
0.7g
炭水化物
4.6g
糖質
3.1g
食物繊維
1.5g
コレステロール
0mg
カリウム
162mg
カルシウム
13mg
リン
46mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
2mg
葉酸
22µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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玉ねぎは薄切り、えのきだけは石づきを取り、1.5〜2cmの長さに切ります。
-
2
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鍋に水、和風だしの素、玉ねぎを入れて加熱します。
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3
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玉ねぎがやわらかくなったら、えのきだけを加え、みそを溶き入れます。
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4
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弱火でゆっくりと加熱し、再び沸騰する前に火を止めて出来上がりです。
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