材料（1人分）
- かぼちゃ（皮付き）
- 80 g
- しょうが
- 1.5 g
- にんにく
- 1 g
- 水
- 50 ml
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/6強 (0.5 g)
- 豆板醤
- 0.5 g
- 砂糖
- 小さじ1/3 (1 g)
- しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かぼちゃの中華煮
管理栄養士のおすすめコメント
ピリッと辛い豆板醤と、ほくほくの甘いかぼちゃが相性抜群。にんにくと生姜の風味でご飯が進みます。常備菜にもおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
72kcal
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
1.9g
脂質
0.3g
炭水化物
18.3g
糖質
15.4g
食物繊維
2.9g
コレステロール
0mg
カリウム
370mg
カルシウム
19mg
リン
47mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
35mg
葉酸
37µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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にんにくとしょうがはみじん切りにします。
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2
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かぼちゃは所々皮をむき、一口大に切ります。
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3
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鍋に１と水、鶏がらスープの素、かぼちゃを皮が下になるように入れ、中火で加熱します。
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4
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沸騰したら弱火にし、落し蓋をして３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
-
5
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豆板醤と砂糖を加え混ぜたら、しょうゆを加えます。
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6
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落し蓋をして弱火で５分ほど煮ます。
焦げ付かないように様子を見ながら加熱してください。
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7
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かぼちゃがやわらかくなったら出来上がりです。
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