材料（1人分）
- 三つ葉
- 2 g
- 飾り麩
- 3 g
- だし汁
- 200 ml
- A
-
- みりん
- 大さじ1/2 (9 g)
- 酒
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- 醤油
- 小さじ1/6弱 (0.8 g)
- 塩
- 小さじ1/6 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
三つ葉とお麩のお吸い物
管理栄養士のおすすめコメント
上品な味わいのお吸い物。具材の少ないシンプルなものほど、だし汁はかつお節と昆布からとったものがおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
45kcal
食塩相当量
1.3g
たんぱく質
1.6g
脂質
0.1g
炭水化物
6.7g
糖質
6.6g
食物繊維
0.2g
コレステロール
0mg
カリウム
145mg
カルシウム
9mg
リン
33mg
鉄
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.6µg
ビタミンC
0mg
葉酸
4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
三つ葉はざく切り、飾り麸は水で柔らかく戻してから水気を絞っておく。
-
2
-
鍋にだし汁を入れて沸騰しないように温め、Aを加える。
-
3
-
②に①を加えて火を止める。
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