塩分を抑えた 焼き餃子
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
塩分を抑えた 焼き餃子
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以内
玉ねぎを入れると、肉がぱさつかずに仕上がります。たれのしょうゆを減らして塩分を抑え、酢の酸味でさっぱりといただきます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
11.0
g
炭水化物
26.3
g
糖質
24.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
325
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
27
mg
リン
97
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.15
g
一価不飽和脂肪酸
4.38
g
多価不飽和脂肪酸
2.38
g
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
11.0
g
炭水化物
26.3
g
糖質
24.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
325
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
27
mg
リン
97
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.15
g
一価不飽和脂肪酸
4.38
g
多価不飽和脂肪酸
2.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉40 g
-
キャベツ30 g
-
玉ねぎ20 g
-
にら15 g
-
餃子の皮(1人分あたり6枚)36 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうが(すりおろし)1 g
-
にんにく(すりおろし)0.5 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
オイスターソース小さじ1/6強 (1.2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
こしょう少々
-
-
たれ
-
酢小さじ1弱 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ラー油0.5 g
-
-
豚ひき肉40.0 g
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にら1/6束 (16 g)
-
餃子の皮(1人分あたり6枚)6枚 (36.0 g)
-
ごま油3.0 g
-
A
-
しょうが(すりおろし)1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく(すりおろし)1/8片 (0.5 g)
-
酒2.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
オイスターソース1.2 g
-
砂糖1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
-
たれ
-
酢4.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ラー油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
キャベツ、玉ねぎ、にらはすべてみじん切りにします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、1少し色づくまで4〜5分程度炒めます。
油はひかずに炒めます。
3
ボウルやバットなどに取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておきます。
作り方
1
氷水を当てたボウルに豚ひき肉とAを入れてよく混ぜます。
2
粘りが出てきたら、冷やしておいたキャベツと玉ねぎ、にらの水分を手でしっかりと絞って加え、さらに混ぜます。
3
餃子の皮のフチに水(分量外)をつけ、2のあんを大さじ1くらいのせます。
あんの目安量は餃子の皮1枚分になります。
4
空気を抜くように皮を半分に折りたたんで包み、真ん中に1つだけひだを作ります。
5
フライパンにごま油を入れ、餃子を立てて並べます。火をつけて中火にします。
6
少し焼いてから、水100ml(分量外、2人分の場合)を入れ、すぐに蓋をします。水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
7
たれ用の調味料を混ぜ合わせ、餃子に添えて出来上がりです。