スパイス香る ドライカレー スパイス香る ドライカレー

スパイス香る ドライカレー

  • エネルギー 562 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

スパイス香る ドライカレー

  • エネルギー 562 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
おいしい健康
45分以内

フライパン1枚で手軽に作れるドライカレー。仕上げのクミンとカルダモンで、より風味豊かな味わいに。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

香味野菜やスパイスの風味で、食塩控えめでもおいしく仕上がります。切った野菜は水にさらしてカリウムをカット。まとめて作って、作り置きにもおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
562 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
19.0 g
脂質
18.9 g
炭水化物
83.6 g
糖質
78.5 g
食物繊維
5.1 g
水溶性食物繊維
2.3 g
不溶性食物繊維
2.8 g
カリウム
533 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
28 mg
リン
103 mg
1.1 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
51 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
134 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.64 g
一価不飽和脂肪酸
2.42 g
多価不飽和脂肪酸
0.46 g
エネルギー
562 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
19.0 g
脂質
18.9 g
炭水化物
83.6 g
糖質
78.5 g
食物繊維
5.1 g
水溶性食物繊維
2.3 g
不溶性食物繊維
2.8 g
カリウム
533 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
28 mg
リン
103 mg
1.1 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
51 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
134 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.64 g
一価不飽和脂肪酸
2.42 g
多価不飽和脂肪酸
0.46 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    75 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • セロリ
    25 g
  • にんじん
    20 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • Aにんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • Aしょうが(みじん切り)
    2.5 g
  • Aカレー粉
    小さじ3/4 (1.5 g)
  • B白ワイン
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • Bウスターソース
    大さじ1/2 (9 g)
  • Cクミンパウダー
    0.3 g
  • Cカルダモンパウダー
    0.3 g
  • C塩
    0.6 g
  • C粗びき黒こしょう
    少々
  • ご飯
    200 g
  • パセリ(みじん切り)
    1 g
  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    75.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • セロリ
    1/4本 (38 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • Aにんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • Aしょうが(みじん切り)
    1/4片 (3.1 g)
  • Aカレー粉
    1.5 g
  • B白ワイン
    7.5 g
  • Bウスターソース
    9.0 g
  • Cクミンパウダー
    0.3 g
  • Cカルダモンパウダー
    0.3 g
  • C塩
    0.6 g
  • C粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ご飯
    200.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎ、セロリ、にんじんは5mm程度の粗いみじん切りにします。20分ほど水にさらし、ざるに上げて水をきります。
  • 2
    フライパンにオリーブ油、Aを入れて中火にかけます。香りが立ったら1の野菜を加え、透き通るくらいまで炒めます。
  • 3
    ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
  • 4
    全体にカレー粉がなじんだら、Bを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
  • 5
    Cを加えてさっとなじませます。
  • 6
    器にご飯と5を盛り、パセリを振って、出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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