大根ポタージュ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
大根ポタージュ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
45分以内
大根を使ったさっぱりとしたポタージュ。大根と玉ねぎのほんのりとした甘さにほっとします。バターを加えることでコクがでます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
243
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
13
mg
リン
67
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
243
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
13
mg
リン
67
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根50 g
-
玉ねぎ30 g
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
水50 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
牛乳50 ml
-
塩0.2 g
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
大根2cm (59 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
バター3.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
水50.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
牛乳50.0 g
-
塩0.2 g
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。
2
鍋にバターを弱火で熱し、大根と玉ねぎを炒めます。
3
玉ねぎが透き通ったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。
4
だまにならないよう水を少しずつ加えながら混ぜます。コンソメを加えて煮立ったら火を消します。
5
粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
6
鍋に戻して牛乳を加えて中火にかけ、沸騰直前まで温めます。塩とこしょうで味付けします。
7
器に注ぎ、パセリを振ります。
