じゃがいもとにんじんの中華風サラダ
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
じゃがいもとにんじんの中華風サラダ
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
じゃがいもとにんじんをさっとゆでた、シャキシャキ食感がおいしいサラダ。豆板醤のピリリとした辛味で箸がすすみます。
-
塩分カット
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.1
g
炭水化物
11.9
g
糖質
7.1
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
244
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
12
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.1
g
炭水化物
11.9
g
糖質
7.1
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
244
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
12
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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じゃがいも50 g
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にんじん10 g
-
A
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酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
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ごま油小さじ1/4 (1 g)
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豆板醤0.5 g
-
-
じゃがいも1/3個 (56 g)
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にんじん1/8本未満 (11 g)
-
A
-
酢7.5 g
-
砂糖2.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもとにんじんは長さ4cmのせん切りにします。
2
沸騰した湯でじゃがいもとにんじんを1分ほどゆでます。
ゆで時間は2人分の目安です。
3
流水でさっと洗い、ざるにあげます。ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取ります。
4
Aをボウルに入れ、じゃがいもとにんじんを加えます。全体を混ぜ合わせて出来上がりです。