めかじきととうもろこしのココナッツスープ めかじきととうもろこしのココナッツスープ

めかじきととうもろこしのココナッツスープ

  • エネルギー 373 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

めかじきととうもろこしのココナッツスープ

  • エネルギー 373 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
ワタナベマキ
30分以内

まろやかなココナッツスープにカレーのスパイスが加わった、本格エスニックスープ。塩分控えめでも大満足のおいしさです。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
373 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
24.7 g
脂質
21.3 g
炭水化物
25.0 g
糖質
20.3 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
3.7 g
カリウム
1022 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
90 mg
リン
403 mg
2.3 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
73 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
96 mg
ビタミンB6
0.80 mg
ビタミンB12
2.0 µg
葉酸
132 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
8.8 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
7.1 mg
飽和脂肪酸
9.02 g
一価不飽和脂肪酸
7.35 g
多価不飽和脂肪酸
2.00 g
エネルギー
373 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
24.7 g
脂質
21.3 g
炭水化物
25.0 g
糖質
20.3 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
3.7 g
カリウム
1022 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
90 mg
リン
403 mg
2.3 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
73 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
96 mg
ビタミンB6
0.80 mg
ビタミンB12
2.0 µg
葉酸
132 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
8.8 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
7.1 mg
飽和脂肪酸
9.02 g
一価不飽和脂肪酸
7.35 g
多価不飽和脂肪酸
2.00 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

  • めかじき
    200 g
  • 玉ねぎ
    100 g
  • 赤ピーマン
    100 g
  • とうもろこし(実の部分のみ、缶詰でも代用可)
    160 g
  • しょうが
    12 g
  • にんにく
    5 g
  • オリーブ油
    大さじ2/3 (8 g)
  • A
    • ココナッツミルク
      100 g
    • 大さじ1 (15 g)
    • 300 ml
  • B
    • ナンプラー(しょうゆ小さじ2/人でも代用可)
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • カレー粉
      小さじ1 (2 g)
  • めかじき
    200.0 g
  • 玉ねぎ
    1/2個 (110 g)
  • 赤ピーマン
    3/4個 (110 g)
  • とうもろこし(実の部分のみ、缶詰でも代用可)
    1本 (320 g)
  • しょうが
    1片 (15 g)
  • にんにく
    1片 (5.5 g)
  • オリーブ油
    8.0 g
  • A
    • ココナッツミルク
      100.0 g
    • 15.0 g
    • 300.0 g
  • B
    • ナンプラー(しょうゆ小さじ2/人でも代用可)
      8.0 g
    • カレー粉
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、赤ピーマンは斜め細切りにします。しょうがとにんにくはみじん切りにします。
  • 2
    とうもろこしの実を包丁でそぎ落とします。
    とうもろこしの先をまな板につけながら、芯と実の間に包丁を入れてまっすぐに下ろすようにします。
  • 3
    めかじきは一口大に切ります。
  • 4
    鍋にオリーブ油、しょうが、にんにくを中火で熱し、めかじきを加えて焼き目がつくまで両面焼きます。
  • 5
    玉ねぎ、赤ピーマン、とうもろこしを加え、油がまわるまでさっと炒めます。
  • 6
    Aを加えて煮立たったらアクを取り除き、弱火にして8分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 7
    Bを加えてひと混ぜし、1分ほど煮ます。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリなら全ての機能が使い放題!

    AI献立
    AIが献立をまるごと作成!
    減塩や低糖質など人気レシピ満載
    買い物リスト
    家族人数分を自動で作成
    管理栄養士相談
    いつでも相談し放題!
    写真解析
    カロリーや栄養を写真から解析

    初回30日間無料お試し実施中!

    初回30日間無料お試し実施中!

    スマホ版アプリなら全ての機能が使い放題!

    AI献立
    AIが献立を
    まるごと作成!
    減塩や低糖質など
    人気レシピ満載
    買い物リスト
    家族人数分を
    自動で作成
    管理栄養士相談
    いつでも
    相談し放題!
    写真解析
    カロリーや栄養を
    写真から解析

    アプリを試す