うなぎの柳川風
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
うなぎの柳川風
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
市販のうなぎの蒲焼きをごぼうと一緒に卵とじにしました。ご飯にのせて丼にしてもおいしくいただけます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
15.7
g
炭水化物
7.1
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
315
mg
カルシウム
116
mg
マグネシウム
27
mg
リン
253
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
249
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
968
µg
ビタミンD
12.5
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
4.13
g
一価不飽和脂肪酸
7.21
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
15.7
g
炭水化物
7.1
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
315
mg
カルシウム
116
mg
マグネシウム
27
mg
リン
253
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
249
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
968
µg
ビタミンD
12.5
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
4.13
g
一価不飽和脂肪酸
7.21
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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うなぎの蒲焼き60 g
-
卵（Lサイズ）30 g
-
ごぼう20 g
-
三つ葉2 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2弱 (10 g)
-
水70 ml
-
-
うなぎの蒲焼き60.0 g
-
卵（Lサイズ）2/3個 (30 g)
-
ごぼう1/8本 (22 g)
-
三つ葉2.2 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.0 g
-
水70.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにして水に10分ほどさらし、水けをきります。三つ葉は２cmの長さに、うなぎは２cm幅に切ります。
2
フライパンにAとごぼうを入れて中火かけ、沸騰したら弱火にして５分ほど煮ます。うなぎを加えてさらに３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
中火にし、溶きほぐした卵を回し入れます。お好みの半熟加減で火を消します。
4
器に盛り付け、三つ葉を散らします。
