塩鶏じゃが
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
塩鶏じゃが
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
豚肉や牛肉の代わりに脂質の少ない鶏肉で作りました。やさしい味わいなので、胃腸の調子が悪い時にも食べやすい一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
鶏もも肉は皮なしを使うと、脂質を大幅にカットできます。しょうゆや砂糖の甘辛い味付けではなく、塩のみで味付けをすると、塩分量が少なくても味が決まりやすくなります。 じゃがいもや玉ねぎがくたくたになるくらいやわらかく煮ると、消化に優しくなりますよ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
16.7
g
糖質
9.7
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.6
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
619
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
37
mg
リン
201
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
16.7
g
糖質
9.7
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.6
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
619
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
37
mg
リン
201
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩（鶏肉下味用）0.2 g
-
じゃがいも
70 g -
玉ねぎ50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
水50 ml
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩（鶏肉下味用）0.2 g
-
じゃがいも
1/2個 (78 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
塩1.0 g
-
酒7.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは大きめの一口大に、玉ねぎはくし形切りにします。鶏もも肉は余計な脂肪は取り除いて一口大に切り、塩を振ります。
鶏肉の脂肪は臭みの元になるので、しっかり取り除きましょう。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面を焼きます。焼き色がついたらじゃがいも、玉ねぎ、Aを加え、蓋をして10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
じゃがいもがやわらかくなったら、蓋を取り、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めます。
