大根のそぼろ煮
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
大根のそぼろ煮
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
脂の少ない鶏ひき肉と消化を助ける酵素を含む大根を使った、お腹にやさしい煮物。胃が重い時にもおすすめです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
食欲が低下し、胃の調子が悪い時は手間のかかる料理が億劫になりがちです。そんな時には胃腸を労る簡単メニューがおすすめです。大根は電子レンジで下ゆでするので、長く煮込む手間がはぶけます。脂の少ない鶏ひき肉と消化の良い大根を合わせたあっさりとしたあんかけの煮物です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
8.3
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
437
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
31
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.60
g
多価不飽和脂肪酸
1.57
g
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
8.3
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
437
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
31
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.60
g
多価不飽和脂肪酸
1.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根100 g
-
水(大根の加熱用)大さじ1 (15 g)
-
鶏ひき肉60 g
-
長ねぎ10 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
しょうが(すりおろし)5 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2 (10.5 g)
-
水50 ml
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
大根4cm (120 g)
-
水(大根の加熱用)15.0 g
-
鶏ひき肉60.0 g
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
サラダ油1.0 g
-
しょうが(すりおろし)1/2片 (6.3 g)
-
めんつゆ(3倍濃縮)10.5 g
-
水50.0 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は乱切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
2
大根と水を耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で5分ほど加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
3
フライパンにサラダ油、ひき肉、長ねぎ、しょうがを中火にかけます。ひき肉の色が変わったら大根、めんつゆ、水を加えます。
フライパンは深さがあるものを使いましょう。
4
5分ほど煮込んだら火を消し、水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜます。中火にかけ、軽くとろみがついたら出来上がりです。
水溶き片栗粉は火を消してから入れると、ダマになりにくいです。