たらと小松菜の中華風あんかけ
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たらと小松菜の中華風あんかけ
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
フライパン１枚でできるお手軽な一皿。淡白なたらをごま油で香ばしく焼き、中華風のあんをかけていただきます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
4.3
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
548
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
27
mg
リン
199
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
247
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
4.3
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
548
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
27
mg
リン
199
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
247
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）70 g
-
片栗粉（たら用）適量
-
小松菜50 g
-
玉ねぎ20 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
たら（切り身）70.0 g
-
片栗粉（たら用）適量
-
小松菜1/4束 (59 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は３cm幅に、玉ねぎは１cm幅に切ります。たらは余分な水けをペーパータオルなどで拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
余分な水けを拭き取ることで、臭みをやわらげます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、たらを並べて３分焼きます。裏返して２分焼き、火が通ったら器に取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
２と同じフライパンに小松菜、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりとしたら、Aを加えて炒めます。
4
一度火を消し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。再び中火にかけ、とろみがついたら２のたらにかけて出来上がりです。
