しょうが香る 鶏肉となすのネギポン炒め
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
しょうが香る 鶏肉となすのネギポン炒め
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
しょうが、ぽん酢しょうゆに砂糖を少し加えてコクをプラスしました。なすはしっかりと焼くことで味がなじみやすくなりますよ。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
13.5
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
494
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
39
mg
リン
179
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.82
g
一価不飽和脂肪酸
6.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.31
g
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
13.5
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
494
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
39
mg
リン
179
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.82
g
一価不飽和脂肪酸
6.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）80 g
-
片栗粉適量
-
なす70 g
-
長ねぎ
25 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）80.0 g
-
片栗粉適量
-
なす1本 (78 g)
-
長ねぎ
1/4本 (42 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
-
ぽん酢しょうゆ18.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦に半分に切り、２cm幅の斜め切りにします。長ねぎは縦に半分に切り、端から５mm幅に切ります。
2
鶏肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉、なすを並べて２分焼きます。焼き色がついたら裏返してさらに２分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉に火が通ったら長ねぎを加えて１分炒めます。弱火にし、Aを加えて全体になじんだら出来上がりです。
