シャキシャキれんこんとひき肉の味噌炒め シャキシャキれんこんとひき肉の味噌炒め

シャキシャキれんこんとひき肉の味噌炒め

  • エネルギー 177 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

シャキシャキれんこんとひき肉の味噌炒め

  • エネルギー 177 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康
15分以内

豚肉のうま味とみそのコクが相性の良い一皿。れんこんはいちょう切りにすることで断面が増え、カリウムが流出しやすくなります。
  • 塩分カット
  • たんぱく質控えめ
  • カリウムを減らす工夫

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

CKD(ステージ3b) 透析

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CKD(ステージ3b) 透析


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
177 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
9.7 g
脂質
10.2 g
炭水化物
13.3 g
糖質
12.0 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
380 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
22 mg
リン
102 mg
1.0 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
33 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.17 g
一価不飽和脂肪酸
4.22 g
多価不飽和脂肪酸
1.78 g
エネルギー
177 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
9.7 g
脂質
10.2 g
炭水化物
13.3 g
糖質
12.0 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
380 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
22 mg
リン
102 mg
1.0 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
33 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.17 g
一価不飽和脂肪酸
4.22 g
多価不飽和脂肪酸
1.78 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ひき肉
    45 g
  • れんこん
    50 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • A
    • みそ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
  • 豚ひき肉
    45.0 g
  • れんこん
    63 g
  • ごま油
    2.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • A
    • みそ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは5mm厚さの半月切りにします。湯を沸かし、3分ほどゆでます。
    ゆでこぼしをしてカリウムを流出させます。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、れんこんを加えて1分ほど炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    Aを加え、全体になじむまで炒め合わせます。器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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