脂質を抑えたトンテキ 脂質を抑えたトンテキ

脂質を抑えたトンテキ

  • エネルギー 179 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

脂質を抑えたトンテキ

  • エネルギー 179 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
15分以内

豚ロース肉は脂身のないものを使うと、気になる脂質を抑えられます。ソースがしっかりと絡み、食べごたえのある一皿です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
179 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
15.7 g
脂質
10.4 g
炭水化物
5.8 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.7 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
325 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
25 mg
リン
157 mg
0.4 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.54 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.55 g
一価不飽和脂肪酸
4.20 g
多価不飽和脂肪酸
1.74 g
エネルギー
179 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
15.7 g
脂質
10.4 g
炭水化物
5.8 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.7 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
325 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
25 mg
リン
157 mg
0.4 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.54 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.55 g
一価不飽和脂肪酸
4.20 g
多価不飽和脂肪酸
1.74 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース肉(脂身なし・とんかつ用)
    70 g
  • 0.3 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 小麦粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • キャベツ(せん切り)
    30 g
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      2 g
    • ウスターソース
      小さじ1/2 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
  • 豚ロース肉(脂身なし・とんかつ用)
    70.0 g
  • 0.3 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • 小麦粉
    1.5 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • キャベツ(せん切り)
    2/3枚 (35 g)
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1/2片 (2.2 g)
    • ウスターソース
      3.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉は塩、粗びき黒こしょうを振り、小麦粉を全体にまぶします。Aは混ぜ合わせておきます。
    豚肉に小麦粉をまぶすことで、うま味が逃げにくく、少量の調味料でもよく絡みます。
  • 2
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べて両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。余分な脂が出た場合はペーパータオルなどで拭き取ります。
  • 3
    Aを加え、水分を飛ばしながら豚肉に絡めて火を消します。食べやすい大きさに切って器に盛り、キャベツを添えて出来上がりです。
    Aの水分を飛ばすことで、ソースに香ばしさがプラスされます。

  • レシピQA

    ニンニン、ひとかけは。ちゅうぶ何センチぐらいですか

    • 2024年08月26日

    ご質問ありがとうございます。にんにく1片は、にんにくチューブ2〜3cmを目安にお使いいただければと思います。「にんにく(すりおろし)」小さじ1とほぼ同量ですが、にんにくチューブの方が少し香りが弱いため、しっかりと香りづけしたい場合はにんにくすりおろしの時より多めに加えるのがおすすめです。香りや味を見ながら、お好みで調整してみてください。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2024年08月27日

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