豚肉と白菜のピェンロー鍋風煮込み
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚肉と白菜のピェンロー鍋風煮込み
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
中国の家庭料理ピェンロー鍋風に仕上げた煮込み料理です。やさしい味わいなので、ごま油や一味とうがらしで風味をプラス。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
10.4
g
炭水化物
20.7
g
糖質
16.9
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
686
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
38
mg
リン
233
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.20
g
一価不飽和脂肪酸
4.15
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
10.4
g
炭水化物
20.7
g
糖質
16.9
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
686
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
38
mg
リン
233
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.20
g
一価不飽和脂肪酸
4.15
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
白菜
150 g -
しいたけ
25 g
-
春雨15 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
一味とうがらし（お好みで）少々
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
白だし大さじ1/2 (9 g)
-
水100 ml
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
白菜
1.5枚 (160 g)
-
しいたけ
2枚 (31 g)
-
春雨15.0 g
-
ごま油2.0 g
-
一味とうがらし（お好みで）0.1 g
-
A
-
酒5.0 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
白だし9.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は５cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
2
豚肉は５cm長さに切り、Aを揉み込みます。
3
鍋にB、白菜、春雨、豚肉、しいたけの順に入れて中火にかけます。沸騰したら蓋をして、弱めの中火で７分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
豚肉や白菜に火が通ったら火を消します。器に盛り付け、ごま油を回しかけ、お好みで一味とうがらしを振って出来上がりです。
