作り置きに 豚のしょうが焼き
- エネルギー 261 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
作り置きに 豚のしょうが焼き
- エネルギー 261 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
45分以内
料理研究家山口祐加さんレシピをアレンジ。時間がある時に漬け込んで冷蔵または冷凍しておけば、解凍してあとは焼くだけです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
261
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
17.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
372
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
29
mg
リン
176
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
6.50
g
一価不飽和脂肪酸
6.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
エネルギー
261
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
17.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
372
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
29
mg
リン
176
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
6.50
g
一価不飽和脂肪酸
6.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（しょうが焼き用）80 g
-
玉ねぎ50 g
-
しょうが5 g
-
米油（サラダ油でも可）小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
-
豚ロース肉（しょうが焼き用）80.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
米油（サラダ油でも可）2.0 g
-
A
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは繊維に沿って半分に切ってから、繊維を断ち切るように薄切りにします。しょうがはすりおろします。
繊維を断つように切ることでやわらかくなります。
2
ボウルに豚肉、玉ねぎ、しょうが、Aを入れて20分置きます。
そのまま冷蔵、冷凍しても◎冷蔵の場合はなるべくその日中に焼いて食べてください。
3
フライパンに米油を入れ、隙間が開かないように漬け込んだ豚肉、玉ねぎを並べます。中火で３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。漬け込んでおいたたれは最後に加えるので捨てずにとっておきましょう。
4
豚肉に焼き色がついたら裏返して２分炒めます。味見をし、味が足りなければたれを加えて1分ほど弱めの中火で炒めます。
みりんが入っているので焦げやすいです。様子をみながら火加減を調整してください。
5
たれが全体に絡んだら出来上がりです。
