舌平目のムニエル
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
舌平目のムニエル
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
レモンの風味が爽やかなムニエル。したびらめは高たんぱく、低カロリーで、カリウムが豊富です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
5.6
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
319
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
29
mg
リン
137
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
2.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
5.6
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
319
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
29
mg
リン
137
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
2.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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したびらめ（切り身）80 g
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
薄力粉適量
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Aサラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
Aバター小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
レモン（輪切り）5 g
-
ベビーリーフ10 g
-
ミニトマト20 g
-
したびらめ（切り身）1/3尾 (80 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
薄力粉適量
-
Aサラダ油1.0 g
-
Aバター2.0 g
-
バター2.0 g
-
レモン汁2.5 g
-
レモン（輪切り）1/8個未満 (5.2 g)
-
ベビーリーフ10.0 g
-
ミニトマト2個 (20 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひらめに塩とこしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
2
フライパンにAを中火で熱し、ひらめを焼きます。両面こんがりと焼けたら器に盛り付けます。
3
２のフライパンにバターとレモン汁を入れ、よく混ぜ合わせてソースを作り、ひらめにかけます。
フライパンの余熱で調理できます。
4
レモンをひらめの上にのせ、ベビーリーフとミニトマトを添えたら出来上がりです。
