圧力鍋でさんまの味噌煮
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
圧力鍋でさんまの味噌煮
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
秋に旬を迎えるさんまを、圧力鍋で骨までやわらかく煮ていただきます。コクのある味噌味で、ついついご飯がすすむおいしさ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
16.0
g
炭水化物
7.6
g
糖質
7.5
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
142
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
21
mg
リン
117
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
9.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.00
g
一価不飽和脂肪酸
6.56
g
多価不飽和脂肪酸
4.08
g
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
16.0
g
炭水化物
7.6
g
糖質
7.5
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
142
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
21
mg
リン
117
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
9.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.00
g
一価不飽和脂肪酸
6.56
g
多価不飽和脂肪酸
4.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま(1尾約100g)60 g
-
青じそ0.5 g
-
A
-
酒大さじ1 (15 g)
-
砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
しょうが(チューブ)1 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
B
-
赤みそ小さじ1/3 (2 g)
-
オイスターソース0.5 g
-
ごま油0.5 g
-
-
さんま(1尾約100g)60.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
A
-
酒15.0 g
-
砂糖6.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
しょうが(チューブ)1.0 g
-
水30.0 g
-
-
B
-
赤みそ2.0 g
-
オイスターソース0.5 g
-
ごま油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
青じそはせん切りにします。さんまは3~4等分に切ります。
下処理済でないさんまの場合は、頭と尾を切り落とし、内臓を除いて水洗いし、ペーパータオルで水けを拭き取ります。
2
圧力鍋にさんまを並べ、Aを回しかけます。蓋をして中火にかけ、圧力が上がったら弱火で18~20分煮て、火を消します。
加熱時間は2人分の目安です。圧力鍋は取り扱い説明書に沿ってご使用下さい。
3
自然と圧力が下がったら蓋を取ります。Bを加えて混ぜたら、弱火にかけてひと煮立ちさせます。
4
さんまを器に盛り付け、青じそをのせたら出来上がりです。