揚げない揚げ出し豆腐
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
揚げない揚げ出し豆腐
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
揚げずに焼いて作るので、調理も簡単、脂質もカットできます。温かいままでも、冷たくしてもおいしくいただけます。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
クローン病(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
慢性便秘症
クローン病(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
13.4
g
糖質
12.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
250
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
57
mg
リン
86
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
3.10
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
13.4
g
糖質
12.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
250
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
57
mg
リン
86
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
3.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹ごし豆腐100 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
水70 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
薬味
-
大根おろし30 g
-
しょうが(すりおろし)3 g
-
小ねぎ(小口切り)2 g
-
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
酒10.0 g
-
みりん6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
水70.0 g
-
-
B
-
片栗粉2.0 g
-
水5.0 g
-
-
薬味
-
大根おろし1cm (35 g)
-
しょうが(すりおろし)1/4片 (3.8 g)
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小ねぎ(小口切り)2.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は食べやすい大きさに切ります。ペーパタオルで包み、耐熱容器に入れます。
2
ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分半加熱し、豆腐を水きりします。
加熱時間は2人分の目安です。
3
再度ペーパタオルで水けをしっかりと拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を焼きます。焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色がついたら器に盛ります。
5
小鍋にAを入れ、中火にかけます。煮立ったら火を消し、Bを加えます。再加熱してとろみがついたら、4の豆腐の上にかけます。
6
5に大根おろし、しょうが、小ねぎをのせます。