ゴーヤチャンプルー どんぶり
- エネルギー 649 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
ゴーヤチャンプルー どんぶり
- エネルギー 649 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
30分以内
夏バテ予防におすすめ！栄養満点どんぶり！たんぱく質、ビタミン、ミネラルがバランス良く含まれ、スタミナアップに役立ちます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
649
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
24.5
g
脂質
34.3
g
炭水化物
67.4
g
糖質
60.1
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
550
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
78
mg
リン
299
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
223
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
154
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
9.69
g
一価不飽和脂肪酸
12.96
g
多価不飽和脂肪酸
8.59
g
エネルギー
649
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
24.5
g
脂質
34.3
g
炭水化物
67.4
g
糖質
60.1
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
550
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
78
mg
リン
299
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
223
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
154
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
9.69
g
一価不飽和脂肪酸
12.96
g
多価不飽和脂肪酸
8.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゴーヤチャンプルー
-
ゴーヤ30 g
-
木綿豆腐75 g
-
豚ばら肉40 g
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
砂糖小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
かつお節1 g
-
-
スクランブルエッグ
-
卵50 g
-
胡麻油大さじ1/2 (6 g)
-
-
トマトカップサラダ
-
トマト80 g
-
海藻ミックス（乾燥）2.5 g
-
ミックス豆15 g
-
Aマヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
ご飯150 g
-
-
ゴーヤチャンプルー
-
ゴーヤ1/8本 (35 g)
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
豚ばら肉40.0 g
-
塩0.8 g
-
砂糖0.4 g
-
かつお節1.0 g
-
-
スクランブルエッグ
-
卵1個 (50 g)
-
胡麻油6.0 g
-
-
トマトカップサラダ
-
トマト1/2個 (82 g)
-
海藻ミックス（乾燥）2.5 g
-
ミックス豆15.0 g
-
Aマヨネーズ6.0 g
-
A醤油1.5 g
-
ご飯150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをとり除いたら３mm 厚さに切って塩を振り、しんなりしたら軽く水洗いして水気を切る。
2
木綿豆腐はよく水切りしておく。豚ばら肉は一口大に切る。
3
熱したフライパンに、胡麻油を入れ、しっかり溶いた卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、お皿にとり出しておく。
4
③のフライパンに、②の豚ばら肉を入れて色が変わったら、木綿豆腐を手でちぎりながら加えて焦げ目がつくまで炒める。
5
①のゴーヤを加えて火が通ったら塩と砂糖で味を調え、かつお節を散らす。
6
トマトは上の部分を切り取り、中をくり抜く。その時に出るトマト果汁とAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。
7
⑥でくり抜いたトマトは細かく刻み、水で戻した海藻ミックス、ミックス豆と一緒に⑥のドレッシングで和え、トマトに詰め込む。
8
丼にご飯をよそい、それぞれ盛り付ける。
