材料（1人分）
- スパゲッティ（乾）
- 70 g
- 春キャベツ
- 80 g
- 新玉ねぎ
- 50 g
- 桜えび
- 10 g
- にんにく
- 2 g
- 鷹の爪
- 少々
- 塩
- 小さじ1/6弱 (0.8 g)
- オリーブオイル
- 小さじ1 (4 g)
- パスタのゆで汁
- 50 g
- オリーブオイル（仕上げ用）
- 小さじ1/2 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
春キャベツと桜えびのスパゲティ
管理栄養士のおすすめコメント
春らしい色と味わい。桜えびは最初に炒めることでさらに風味豊かに。不足しやすいカルシウムもしっかり摂れます。
栄養価（1人分）
エネルギー
391kcal
たんぱく質
16.7g
脂質
8.0g
炭水化物
60.9g
糖質
56.6g
コレステロール
71mg
食塩相当量
2.0g
食物繊維
4.3g
カリウム
507mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は、中の種を取っておく。
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2
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スパゲティは、１％の塩（分量外）を入れたお湯で、表示時間より１分短めにゆでる。
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3
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フライパンに、にんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
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4
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春キャベツはざく切りに、新玉ねぎはスライスしておく。
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5
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3で香りが出てきたら、4を加えて炒める。全体に油が回ったら桜えびを加えて炒め、パスタのゆで汁を加えて少し煮る。
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6
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5に湯を切ったスパゲティを加えてさっと混ぜ合わせる。
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7
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塩で味を調え、仕上げ用のエキストラバージンオリーブオイルを回しかけてできあがり。
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