食とカラダのコラム
新着
1人分の糖質7.4g、食塩相当量1.2...
今ではすっかり人気が定着した「恵方巻き」。節分にその年の吉方を向いて食べるのも楽しみのひとつです。しかし、材料となるご飯やすし酢は糖質が多め。また、...
しっかり食べても太らない３つの食事の工夫
やせたいと思うと、つい「食事の量を減らす」ことに力を入れてしまいがちですよね。 ところが、「食べる量が多いと太る」という訳ではありません。 ...
【インタビュー】街全体で高齢者の食事支...
人は病気や加齢などの要因から、噛んだり飲み込む力が弱くなることがありますが、「口から食事をとる」ことは、栄養摂取の目的だけではなく、...
【管理栄養士さん教えて！】部活動をする...
日頃、ユーザーのみなさまより寄せられるご質問に、おいしい健康の管理栄養士がお答えします。 今回は部活動に励むお子さんを持つ方から、...
厚生中央病院の管理栄養士に聞く「食事指...
管理栄養士は学校で給食献立をたてたり、企業でメニュー考案を行うほか、さまざまなシーンで活躍しています。病院に勤務し、患者さんに食事指導するのもそのひとつ。...
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パン好きは知っておきたい「隠れ塩分」
しっかり食べても太らない３つの食事の工夫
「手ばかり」で食事の適量が一目瞭然！おうちごはんも外食もバランスの良い献立
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料理
魚をさばこう！【サバの三枚おろし】
健康を気にする方を中心に魚を意識して食べる方が増えています。魚は切り身を買って調理をしたり、...
食事
1人分の糖質7.4g、食塩相当量1.2g おいしくてヘルシー 豆腐で作る恵方巻き
今ではすっかり人気が定着した「恵方巻き」。節分にその年の吉方を向いて食べるのも楽しみのひとつです。...
食材
見落としがちな調味料のカロリーや塩分
料理を作るときに使う塩や砂糖、しょうゆの量を気にすることはあっても、できあがった料理に「つける」...
症状
風邪による「のどの痛み」をやわらげる食材と避けたい食材
すっかり気温も落ち着いて、秋を感じるようになりました。季節の変わり目は自律神経の乱れで免疫力が下がり、...
病気
厚生中央病院の管理栄養士に聞く「食事指導って何ですか？」
管理栄養士は学校で給食献立をたてたり、企業でメニュー考案を行うほか、さまざまなシーンで活躍しています。...
季節
お酒を飲みすぎると何がいけないの？
年末年始は忘年会や新年会など、お酒を飲む機会が増える時期です。お酒は、...
栄養
秋に食欲が増えるのはホント？
秋を迎え、さつまいもやごぼう、脂ののったさんまなど、旬のおいしい食べものが店頭に並び始めました。...
調味料
料理上手への近道！知ってる？砂糖の便利な活用法
砂糖は、料理に「甘さ」を加えるだけの調味料ではありません。おいしそうな焼き色をつけたり、...
レポート
【インタビュー】街全体で高齢者の食事支援ができる仕組みをつくりたい
人は病気や加齢などの要因から、噛んだり飲み込む力が弱くなることがありますが、「口から食事をとる」ことは、...
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