食とカラダのコラム

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甘くてジューシーな「とうもろこし」

とうもろこしの粒からあふれる甘さと芳醇な香りが楽しめるのは、6〜9月の旬の時期だけ。とうもろこしのおいしい茹で方、電子レンジの加熱のコツも必見です。

紫外線が気になる季節に「パプリカ」

夏の肌を守ってくれる栄養がいっぱいのパプリカ。抗酸化を狙うなら「赤」がとくにおすすめな理由や、食卓やお弁当を飾るカラフルなレシピもご紹介。

毎日の料理にもっと使える「オリーブオイル」

オリーブオイルはLDL(悪玉)コレステロールを低下させてくれたり、加熱しても酸化しにくいという特徴があります。知っておきたい栄養や、選び方などをご紹介。

暑くなる季節こそ発酵食品「キムチ」

唐辛子のピリッとした辛味が食欲をそそるキムチ。スタミナレシピには欠かせないキムチには、夏にこそ食べてほしい理由があります。

茎が細いものを選んでこそパクチニスト!...

独特な香りで好みが分かれるパクチーですが、あの香りにこそ食欲増進や緊張を和らげる効果があります。おいしいパクチーの選び方、おすすめレシピをご紹介。

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油揚げやさつま揚げ、がんもどきを使う時「油抜き」をしていますか?実は、...

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わかめは冬から春にかけて収穫されるため、今の時期は「生わかめ」がお店に並びます。また、...

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急にお腹が痛くなり、原因がわからずに不安になる…。こんなことはありませんか?...

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