食とカラダのコラム

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「包丁」の洗い方・消毒のきほん

今回は包丁の洗い方や消毒のポイントをお伝えさせていただきます。

「まな板」を清潔に保つための5つのポイント

よく使うまな板や包丁の洗い方など、清潔に保つためのポイントをお伝えさせていただきます。 今回はまな板についてです。

こんなときどうする? 少しの工夫で誰で...

ケガや病気で片手が使えなくなったり、日常生活での動作に支障が出たりしたとき、どのように食事を作って食べればよいのでしょうか? 家庭料理を中心に、...

1人分の糖質7.4g、食塩相当量1.2...

今ではすっかり人気が定着した「恵方巻き」。節分にその年の吉方を向いて食べるのも楽しみのひとつです。しかし、材料となるご飯やすし酢は糖質が多め。また、...

【インタビュー】街全体で高齢者の食事支...

人は病気や加齢などの要因から、噛んだり飲み込む力が弱くなることがありますが、「口から食事をとる」ことは、栄養摂取の目的だけではなく、...

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