食とカラダのコラム

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揚げ物は種類によって吸う油の量やカロリ...

カラリと揚がった鶏のから揚げ、えびの天ぷら、フライドポテト。食材を油で揚げるとコクと風味が加わり、独特のおいしさ。そう、おいしいんです。しかし、...

風邪による「のどの痛み」をやわらげる食...

すっかり気温も落ち着いて、秋を感じるようになりました。季節の変わり目は自律神経の乱れで免疫力が下がり、風邪を引きやすくなります。...

かぼちゃが大好きな人も苦手な人も楽しめ...

甘みがあり、ホクホクの食感が楽しめるかぼちゃ。おもに夏に収穫期されますが、硬い皮のおかげで水分が逃げず保存がきき、秋冬まで長く味わうことができます。...

こんなに違う! 肉の部位別に見る100...

こんなに違う肉類はタンパク質を多く含み、筋肉や骨、血管などからだをつくるのに必要です。一方で部位によっては脂肪も多いので、体調を考えながら、...

季節の変わり目の胃腸トラブル。「消化の...

うだるような暑さにさらされたこの夏。9月に入って過ごしやすくなったとはいえ、夏の疲れか、食欲が落ちたり、胃の疲れを感じたり、...

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alt 「白菜」はビタミンCやカリウムが豊富!栄養を逃さず摂る調理法とは?

白菜の特徴はなんといっても料理の応用範囲が広いこと。味にくせが無いので、...

alt ビタミンCは果物トップクラス!柿の人気レシピ3選

古くから日本で親しまれてきた果物「柿」。爽やかでサッパリとした甘さが特徴で、...

alt 「手ばかり」で食事の適量が一目瞭然!おうちごはんも外食もバランスの良い献立

毎日の食事を作るとき、「栄養バランス」をどのくらい気にしていますか?今日は「手ばかり」...

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