豆腐は水きりすることで、余分な水分が抜けて味が濃厚に。また、形がしっかりとするため豚肉で巻きやすくなります。ドレッシングであえるだけのサラダと、ピリッと辛いおみそ汁を組み合わせました。切りものを全て終えたら、スープ、サラダ、メインの順で作ると、４０分ほどで作れる和風献立です。