塩麹鶏のオイスター風味の炒めが主役。主菜は皮なしの鶏むね肉を使って脂質をカットしました。パサつきやすい鶏むね肉は、塩麹を使うとしっとりとやわらかく仕上がります。調味料をあえるだけで簡単に作れるアボカドのナムルと、ベーコンのうま味とかぶの甘みがおいしいスープを組み合わせました。