旬の鮭やかぼちゃ、きのこをシンプルに味わえる献立です。鮭のソテーはハーブの風味とバターのコクで薄味でもおいしく。イタリアン蒸しはブロッコリーの下ゆでがいらず、手軽に作れます。かぼちゃのスープは火にかけすぎると舌触りが悪くなることがあるので、さっと温める程度にしましょう。