健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 2548品
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さば缶で栄養価up♡にんじんしりしり
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さば缶には塩分が含まれるので調味料は少なめにして調理するのがオススメ。後一品やお弁当のすき間にもピッタリな一品です。
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エネルギー
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98kcal
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たんぱく質
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6.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.2g
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炭水化物
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5.4g
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コレステロール
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59mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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212mg
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材料：
にんじん、さば水煮缶、サラダ油、卵、A和風だしの素、A酒、Aしょうゆ…
ジューシーなトマトとボリューム感が◎！揚げ物は食べたいけど、カロリーが気になる方におすすめです。
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エネルギー
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262kcal
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たんぱく質
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19.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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14.2g
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炭水化物
|
13.5g
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コレステロール
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70mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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524mg
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材料：
豚ももしゃぶしゃぶ用、トマト、塩、胡椒、衣、小麦粉、卵、パン粉、オリ…
かぶと鶏肉の旨味がたっぷり。低脂質、高たんぱく質で、体調がすぐれない時にもおすすめです。
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エネルギー
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118kcal
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たんぱく質
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19.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.7g
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炭水化物
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5.6g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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581mg
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材料：
蕪、鶏むね肉（皮なし）、コンソメキューブ、水、塩、胡椒
切って和えるだけのお手軽レシピ。ルッコラはロケットサラダとも呼ばれ、栄養価の高い緑黄色野菜です。
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エネルギー
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72kcal
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たんぱく質
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0.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.8g
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炭水化物
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2.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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259mg
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材料：
ルッコラ、トマト、アボカド、Aハーブソルト、A胡椒、Aオリーブオイル
レタスのシャキシャキ感が◎！レタスは歯触りが楽しめるよう、長く煮すぎないのがポイントです。
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エネルギー
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50kcal
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たんぱく質
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1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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4.5g
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コレステロール
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3mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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130mg
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材料：
レタス、玉ねぎ 、生もずく、ベーコン、サラダ油、水、コンソメスープの…
もやしのシャキシャキ感が楽しめるレシピです。豚肉を少し入れることで、脂のコクが加わり満足感が出ます。
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エネルギー
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206kcal
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たんぱく質
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11.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.8g
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炭水化物
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13.5g
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コレステロール
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35mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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272mg
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材料：
豚こま切れ肉、春雨、もやし、にんにく（輪切り）、ごま油、豆板醤、A中…
青梗菜は茹で過ぎなよう食感を残すことがポイント。なめこのぬめりが豆腐との相性もよく食べやすい組み合わせです。
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エネルギー
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62kcal
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たんぱく質
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4.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.6g
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炭水化物
|
3.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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231mg
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材料：
なめこ、青梗菜、白だし、豆腐、ごま油
彩り野菜が所々のぞく、見た目もかわいいハンバーグです。赤身のひき肉を使えば、カロリーを抑えることができます。
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エネルギー
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206kcal
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たんぱく質
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14.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
8.7g
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炭水化物
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18.2g
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コレステロール
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76mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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746mg
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材料：
赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、A豚ひき肉（赤身）、Aパン粉、A…
玉ねぎやねぎに含まれているアリシンという成分は、鮭のビタミンB1の吸収を高めて疲労を回復を助けます。
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エネルギー
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42kcal
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たんぱく質
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3.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.6g
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炭水化物
|
5.4g
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コレステロール
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6mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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145mg
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材料：
スモークサーモン、玉ねぎ、万能ねぎ、しそ、かつお節、ぽん酢しょうゆ
火を使わないポタージュ風スープ。豆腐と枝豆でたんぱく質やミネラルも豊富。冷たくて口当たりいいので暑い日や食欲のない時に◎
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エネルギー
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87kcal
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たんぱく質
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6.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.0g
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炭水化物
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6.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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447mg
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材料：
冷凍枝豆、絹ごしとうふ、昆布だし汁、塩麹、あさつき（小口切り）
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