食とカラダのコラム

食材

しょうがで冷え性改善!体の中からポカポ...

ただの薬味じゃもったいない!もっと体の芯からあたためよう。しょうがでもっと血行を良くして、免疫力・代謝もアップさせるための簡単なコツのご紹介

賢く選んでちょっとずつ食べて!チョコレ...

ミネラル、ポリフェノール、食物繊維が豊富で注目のチョコレート。カカオ成分が高いものを賢く選ぶポイントや、...

節分の大豆には豊富な栄養がぎゅっ!おす...

味噌、豆腐、納豆の原料である大豆は、身体の筋肉・骨を作るたんぱく質など多くの栄養を含みます。朝食にプラスして体内時計をリセットし、...

カリフラワーのビタミンは熱に強い?!お...

白いつぼみがかわいく、ほのかな甘みがありいろいろな料理に活用できるカリフラワー。今回はそんなカリフラワーの栄養から保存方法まで詳しくご紹介します。

ビタミンCは果物トップクラス!柿の人気...

古くから日本で親しまれてきた果物「柿」。爽やかでサッパリとした甘さが特徴で、なんだか懐かしさもありますよね!...

意外と高栄養?!秋の訪れを感じる銀杏の...

秋の訪れを感じさせてくれる小さい実、銀杏。料理に一粒入っているだけでも秋を感じさせる食材です。今回は意外と知らない銀杏の栄養や、...

小さな実に知られざるパワーアリ!?栗の...

ホクホクとした食感でほんのり甘みのある栗。ほんの数週間しかお店に並びませんが、見かけると何だか嬉しくなって、ついつい買いたくなってしまいますね!...

元祖ヘルシー食材「こんにゃく」は用途に...

カロリーが低いだけでなく、プリプリとした食感が魅力の「こんにゃく」。今回は優秀なヘルシー食材こんにゃくの栄養からレシピまで詳しくご紹介します!

ぬめりの正体は?!知られざるさといもパ...

ねっとりとした食感とやさしい味わいが特徴の「さといも」。煮っころがしなどの家庭料理には欠かせない食材ですね。今回はさといもについて、...

コリコリの歯ごたえがたまらない♪エリン...

秋本番。きのこのおいしい季節になってきましたね!その中でも、近年大人気なのがエリンギです!松茸やアワビを思わせるコリコリした弾力と歯ごたえで、...