食とカラダのコラム

食材

毎日の料理にもっと使える「オリーブオイル」

「健康にいい」というイメージのオリーブオイルはコレステロールを減らしたり、加熱しても酸化しにくいという特徴があります。知っておきたい栄養や、...

暑くなる季節こそ発酵食品「キムチ」

唐辛子のピリッとした辛味が食欲をそそるキムチ。スタミナレシピには欠かせないキムチには、夏にこそ食べてほしい理由があります。

茎が細いものを選んでこそパクチニスト!...

独特な香りで好みが分かれるパクチーですが、あの香りにこそ食欲増進や緊張を和らげる効果があります。おいしいパクチーの選び方、おすすめレシピをご紹介。

時短で簡単!あさりの砂抜きのコツとおす...

潮干狩りでおなじみのあさりは、身が大きい今が食べごろ。おいしいあさりの選び方、収穫したあさりを砂抜きするときのポイントやおすすめレシピをご紹介。

栄養満点なバナナは朝でも昼でも夜でも!...

1本あたり約86kcalと実はヘルシーなバナナ。食物繊維やカリウムのほか睡眠や抗酸化に関わるな栄養が含まれます。...

桜色のごちそう「桜えび」おすすめレシピ3選

あざやかなピンクが食卓に春を呼ぶ桜えび。旨味や香ばしさと、丈夫なからだを作るカルシウムなどの栄養が凝縮されています。...

朝ごはんにも料理にもおすすめのヨーグ...

乳酸菌でたんぱく質やカルシウムを吸収しやすいヨーグルトは、朝食べると体内時計を整える働きも!...

栄養豊富だからこそ食べたい!もやしのお...

ひょろっとした見た目のもやしは、ビタミンCや疲労回復に役立つと言われるアスパラギン酸など栄養豊富。安さとかさ増しだけじゃない!...

春の楽しみ「菜の花」おすすめレシピ3選

この時期にしか味わえない菜の花には、季節の変わり目にぴったりの栄養素がたくさん。茹で方をマスターして作りたいおすすめレシピとともにご紹介。

ひな祭りに幸せと健康を願う「はまぐり...

女の子の健やかな成長を願うひな祭り。代表的な料理であるお吸い物にはまぐりが使われる理由、塩抜き、調理のポイントをレシピとともにご紹介。