食とカラダのコラム

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こんなときどうする? 少しの工夫で誰で...

ケガや病気で片手が使えなくなったり、日常生活での動作に支障が出たりしたとき、どのように食事を作って食べればよいのでしょうか? ...

1人分の糖質7.4g、食塩相当量1.2...

今ではすっかり人気が定着した「恵方巻き」。節分にその年の吉方を向いて食べるのも楽しみのひとつです。しかし、材料となるご飯やすし酢は糖質が多め。...

【インタビュー】街全体で高齢者の食事支...

人は病気や加齢などの要因から、噛んだり飲み込む力が弱くなることがありますが、「口から食事をとる」ことは、栄養摂取の目的だけではなく、...

【管理栄養士さん教えて!】部活動をする...

日頃、ユーザーのみなさまより寄せられるご質問に、おいしい健康の管理栄養士がお答えします。 今回は部活動に励むお子さんを持つ方から、...

厚生中央病院の管理栄養士に聞く「食事指...

管理栄養士は学校で給食献立をたてたり、企業でメニュー考案を行うほか、さまざまなシーンで活躍しています。病院に勤務し、...

魚をさばこう!【サバの三枚おろし】

健康を気にする方を中心に魚を意識して食べる方が増えています。魚は切り身を買って調理をしたり、一尾まるごと塩焼きにしたり、...

お酒を飲みすぎると何がいけないの?

年末年始は忘年会や新年会など、お酒を飲む機会が増える時期です。お酒は、適度に飲む分にはストレス発散などメリットもありますが、...

「うす味」「減塩」をおいしく楽しむため...

減塩やうす味は「おいしくない」という声もあります。 人によっては継続がなかなかできなかったり、...

見落としがちな調味料のカロリーや塩分

料理を作るときに使う塩や砂糖、しょうゆの量を気にすることはあっても、できあがった料理に「つける」「かける」調味料の塩分や糖分、...

遅い時間に食事をするのはダメですか? ...

仕事で帰りが遅くなり、夕食も食べそびれ、気づいたらこんな時間! 「そういえば夕ご飯を食べていなかった」「なにかをおなかに入れたい」...