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アスパラとベーコンのクリームパスタ

管理栄養士のおすすめコメント

まろやかなクリームパスタの中にアスパラのシャキっとした食感がおいしい一皿。パスタと一緒にアスパラをゆでて時短に。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

スパゲッティ
70 g
アスパラガス
40 g
ショルダーベーコン
20 g
にんにく
2 g
オリーブ油
小さじ1 (4 g)
小麦粉
小さじ1と1/3 (4 g)
牛乳
100 ml
A洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
A塩
0.5 g
黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

にんにくはつぶして芯をとり、ベーコンは1cm幅に、アスパラガスは厚さ2mmの斜め切りにします。

2

にんにくとオリーブ油を弱火で温め、にんにくがきつね色になったら取り出し、ベーコンを入れてじっくり脂を出します。

3

2に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。火から下ろし、牛乳を加えてなじませます。

4

スパゲッティをゆで始めます。表示時間より1分早くゆで上げます。ゆで上がる10秒前にアスパラガスも入れ一緒にゆでます。

5

3を温め直して、軽くとろみが付くまでかき混ぜます。とろみが付いたらAで味をととのえます。

6

ゆで上がったスパゲッティ、アスパラガスを5とよく絡め、仕上げに黒こしょうを振って完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/11551