文字サイズ

ふわふわ豆腐のシュウマイ

管理栄養士のおすすめコメント

フライパンで蒸す、ふわふわ食感のシュウマイ。かに風味かまぼこを混ぜて彩りよく、うまみもアップします。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

A豚ひき肉
40 g
A木綿豆腐
60 g
A玉ねぎ
15 g
Aかに風味かまぼこ
10 g
A片栗粉
小さじ1弱 (2.5 g)
A塩
0.3 g
Aこしょう
少々
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
シュウマイの皮(8枚/人)
24 g
チンゲン菜
30 g
40 ml
練りがらし
小さじ1/6 (1 g)
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
小さじ1/2 (2.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

玉ねぎはみじん切り、かに風味かまぼこは手で裂きます。

2

ボウルにAの材料を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。

3

親指と人さし指で輪を作り、その上にシュウマイの皮をのせます。中央に2をのせて押し込みながら具を包みます。

4

フライパンにチンゲン菜を敷き、3を並べます。

5

湯を注ぎ、蓋をします。中火で6~8分ほど蒸し、火を通します。

加熱時間は2人分の目安です。肉汁が透明であれば、火が通った合図です。

6

器に盛り、練りがらし、しょうゆ、酢を添えていただきます。

https://oishi-kenko.com/recipes/14032