Name: 肉汁たっぷり焼き餃子
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉: 30 g; キャベツ: 25 g; 玉ねぎ: 15 g; にら: 5 g; しょうが（すりおろし）: 0.5 g; にんにく（すりおろし）: 0.5 g; 餃子の皮（５枚/人）: 30 g; サラダ油: 小さじ3/4 (3 g); ごま油: 小さじ1/2 (2 g); A: g; 日本酒: 小さじ1弱 (4 g); しょうゆ: 小さじ1/4 (1.5 g); オイスターソース: 小さじ1/4 (1.5 g); 砂糖: 小さじ1/3 (1 g); ごま油: 小さじ1/4 (1 g); 白こしょう（黒でも可）: 少々; B（たれ用）: g; 酢: 小さじ1 (5 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); ラー油: 0.5 g

肉汁たっぷり焼き餃子

エネルギー 230 kcal
食塩相当量 0.9 g

肉汁たっぷり焼き餃子

エネルギー 230 kcal
食塩相当量 0.9 g

おいしい健康

30分以内＋下準備

野菜はあらかじめゆでることで、あんが水っぽくならず、肉のおいしさが引き立ちます。手作りならではの味を楽しみましょう。

塩分カット
たんぱく質控えめ
カリウムを減らす工夫

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

透析

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

透析

このレシピのエピソード

あんを作る時は常に冷たい状態を保つことで、ひき肉に粘りが出て、やわらかく仕上がります。餃子は皮の中にぎゅっとうまみを詰め込むので、少しのたれで、おいしくいただけます。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

230 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

12.1 g

炭水化物

22.0 g

糖質

20.5 g

食物繊維

1.5 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

1.0 g

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

マグネシウム

21 mg

リン

77 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

22 mg

ビタミンB1

0.25 mg

ビタミンB2

0.10 mg

ビタミンC

12 mg

ビタミンB6

0.20 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

30 µg

ビタミンA

18 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

36 µg

ビタミンE

0.8 mg

飽和脂肪酸

2.83 g

一価不飽和脂肪酸

4.85 g

多価不飽和脂肪酸

3.39 g

エネルギー

230 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

12.1 g

炭水化物

22.0 g

糖質

20.5 g

食物繊維

1.5 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

1.0 g

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

マグネシウム

21 mg

リン

77 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

22 mg

ビタミンB1

0.25 mg

ビタミンB2

0.10 mg

ビタミンC

12 mg

ビタミンB6

0.20 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

30 µg

ビタミンA

18 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

36 µg

ビタミンE

0.8 mg

飽和脂肪酸

2.83 g

一価不飽和脂肪酸

4.85 g

多価不飽和脂肪酸

3.39 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚ひき肉

30 g
キャベツ

25 g
玉ねぎ

15 g
にら

5 g
しょうが（すりおろし）

0.5 g
にんにく（すりおろし）

0.5 g
餃子の皮（５枚/人）

30 g
サラダ油

小さじ3/4 (3 g)
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
A
- 日本酒
  
  小さじ1弱 (4 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/4 (1.5 g)
- オイスターソース
  
  小さじ1/4 (1.5 g)
- 砂糖
  
  小さじ1/3 (1 g)
- ごま油
  
  小さじ1/4 (1 g)
- 白こしょう（黒でも可）
  
  少々
B（たれ用）
- 酢
  
  小さじ1 (5 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- ラー油
  
  0.5 g

豚ひき肉

30.0 g
キャベツ

2/3枚 (29 g)
玉ねぎ

1/8個未満 (16 g)
にら

1/8束未満 (5.3 g)
しょうが（すりおろし）

1/8片未満 (0.6 g)
にんにく（すりおろし）

1/8片 (0.5 g)
餃子の皮（５枚/人）

5枚 (30.0 g)
サラダ油

3.0 g
ごま油

2.0 g
A
- 日本酒
  
  4.0 g
- しょうゆ
  
  1.5 g
- オイスターソース
  
  1.5 g
- 砂糖
  
  1.0 g
- ごま油
  
  1.0 g
- 白こしょう（黒でも可）
  
  0.1 g
B（たれ用）
- 酢
  
  5.0 g
- しょうゆ
  
  3.0 g
- ラー油
  
  0.5 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g