のどごしのよいくずきりサラダ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
のどごしのよいくずきりサラダ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
古くから胃腸不良の時に民間治療薬として食べられていた、くずきり。のどごしがよく食べやすいので夏におすすめ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
12.2
g
糖質
11.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
129
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
14
mg
リン
40
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
12.2
g
糖質
11.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
129
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
14
mg
リン
40
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
くずきり（乾）10 g
-
水菜
15 g -
胡瓜20 g
-
ずわいがに水煮缶15 g
-
★濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
★みりん小さじ1/6 (1 g)
-
★穀物酢小さじ1/6強 (1 g)
-
★梅びしお小さじ1/2強 (3 g)
-
くずきり（乾）10.0 g
-
水菜
1/8束未満 (18 g)
-
胡瓜1/6本 (20 g)
-
ずわいがに水煮缶15.0 g
-
★濃口醤油2.0 g
-
★みりん1.0 g
-
★穀物酢1.0 g
-
★梅びしお3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
くずきりは、熱湯で2～3分茹でて冷水にさらし、食べやすい大きさに切る。
2
水菜は長さ３～4㎝に、胡瓜は千切りにする。ずわいがに水煮缶は水気をとる。
3
★の調味料を合わせておく。
4
くずきり、水菜、胡瓜を合わせ、★の調味料で和える。
5
器に４を盛り、ずわいがに水煮缶を添える。
