低カロリーおつまみ 木綿豆腐っタラ

低カロリーおつまみ 木綿豆腐っタラ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

油を使わずにできる、ヘルシーなおつまみです。ふわふわっとした軽い食感についつい箸が進みます。

栄養価(1人分)

カルシウム
77mg
マグネシウム
109mg
リン
155mg
0.8mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
9µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
13µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
1.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

木綿豆腐
75 g
1/4丁 (75.0 g)
たら(甘塩)
40 g
40.0 g
A卵白
大さじ2/3 (10 g)
1/4個 (10.0 g)
A酒
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
A砂糖
小さじ1/6弱 (0.4 g)
0.4 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
青じそ(1人2枚)
1 g
2枚 (1.0 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

木綿豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ(600w)で3分加熱します。※電子レンジの時間は3〜4人分のときの目安です。

2

たらの骨と皮を取ります。フードプロセッサーに、1の豆腐とたら、Aを入れて、撹拌します。

3

2のたねをスプーンですくい、熱湯に落とし、ゆでます。ペーパータオルに取り出し、オーブン(180℃)で20分程焼きます。

4

青じそをひいた器に盛り、さらに青じそのせん切りを散らし、ぽん酢しょうゆをかけて出来上がりです。

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