お好み焼き風 オムキャベもやし

お好み焼き風 オムキャベもやし

管理栄養士のおすすめコメント

お好み焼きソースの甘辛い味で、たっぷりの野菜もあっという間に完食!子供から大人まで喜ぶ一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
85mg
マグネシウム
36mg
リン
172mg
2.1mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
90µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.8µg
葉酸
130µg
ビタミンC
44mg
ビタミンD
1.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ
80 g
2枚 (94 g)
もやし
100 g
100 g
0.2 g
0.2 g
胡椒
少々
0.1 g
醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
55 g
1個 (65 g)
顆粒だしのもと
小さじ1/4弱 (0.7 g)
0.7 g
大さじ1 (15 g)
15.0 g
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
お好み焼き用ソース
大さじ2/3 (12 g)
12.0 g
鰹節
1.5 g
1.5 g
青のり
小さじ1/6強 (0.2 g)
0.2 g
マヨネーズ
6 g
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツを千切りにし、もやしは水で洗っておく。フライパンに油を少量ひき、キャベツともやしを炒める。

2

キャベツがしんなりしてきたら、塩・胡椒をし、醤油、ごま油を回し入れ、さっと炒める。炒め終わったら、 一度お皿にあげる。

3

オムレツの準備をする。器に卵を割り入れ、顆粒だし・水を入れて混ぜる。

4

熱したフライパンに油をひき、卵液を入れる。フライパンに薄く伸ばし、卵がフツフツ焼けてきたら、キャベツともやしを戻す。

5

卵の上下をキャベツともやしを包むように畳み掛ける。

6

その上からお皿を被せ、フライパンごとひっくり返すように盛り付ける。

7

形を整えて、ソース・鰹節・青のり・マヨネーズをトッピングしたら完成です。

レシピQA

Q.

キャベツ4枚は何グラムですか?

2019年07月05日
A.

ご質問ありがとうございます。 キャベツの葉4枚は「160 g」で栄養価計算しております。 なお、材料欄(人数分表示の下)の「単位表示(お買い物量の目安となる表示)」を「g表示(調理の計量のための表示)」に切り替えていただくと、全ての材料を『g表示』でご確認いただけます。

おいしい健康管理栄養士
2019年07月08日
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