モロヘイヤと里芋のねばっと具沢山スープ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
モロヘイヤと里芋のねばっと具沢山スープ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
モロヘイヤはビタミン、ミネラル含有量がトップクラス。また、日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれています。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
46
kcal
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.3
g
炭水化物
7.9
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
400
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
21
mg
リン
53
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
252
µg
ビタミンE
2.1
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
87
µg
ビタミンC
27
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
46
kcal
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.3
g
炭水化物
7.9
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
400
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
21
mg
リン
53
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
252
µg
ビタミンE
2.1
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
87
µg
ビタミンC
27
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
モロヘイヤ30 g
-
里芋
20 g -
玉ねぎ20 g
-
にんにく1 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａ水80 ml
-
Ａ鶏がらスープの素(減塩）1 g
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａ黒こしょう少々
-
レモン大さじ2/3 (10 g)
-
モロヘイヤ1/3束 (30.0 g)
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里芋
1/2個 (24 g)
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
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にんにく1/4片 (1.1 g)
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ごま油1.0 g
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Ａ水80.0 g
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Ａ鶏がらスープの素(減塩）1.0 g
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａ黒こしょう0.0 g
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レモン10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤは茎の固い部分を取り除き、粗みじん切りにする。玉ねぎとにんにくも粗みじん切りにする。
2
里芋は皮付きのまま水にぬらしてラップをし、耐熱容器に入れてレンジで加熱（1人分：600W3～4分）する。
3
2の皮をむき、小さめの乱切りにする。
4
鍋にごま油とにんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、炒める。
5
玉ねぎがしんなりしていたら、水を加え温め、モロヘイヤと里芋、Ａの調味料を加える。
6
5を器に盛り、薄くスライスしたレモンをのせる。
