モロヘイヤと里芋のねばっと具沢山スープ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
モロヘイヤと里芋のねばっと具沢山スープ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
モロヘイヤはビタミン、ミネラル含有量がトップクラス。また、日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれています。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
400
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
21
mg
リン
53
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
192
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
400
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
21
mg
リン
53
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
192
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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モロヘイヤ
30 g -
里芋20 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんにく
1 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａ水80 ml
-
Ａ鶏がらスープの素(減塩）1 g
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａ黒こしょう少々
-
レモン大さじ2/3 (10 g)
-
モロヘイヤ
1/3束 (30.0 g)
-
里芋1/2個 (24 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
ごま油1.0 g
-
Ａ水80.0 g
-
Ａ鶏がらスープの素(減塩）1.0 g
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａ黒こしょう0.0 g
-
レモン10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤは茎の固い部分を取り除き、粗みじん切りにする。玉ねぎとにんにくも粗みじん切りにする。
2
里芋は皮付きのまま水にぬらしてラップをし、耐熱容器に入れてレンジで加熱（1人分：600W3～4分）する。
3
2の皮をむき、小さめの乱切りにする。
4
鍋にごま油とにんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、炒める。
5
玉ねぎがしんなりしていたら、水を加え温め、モロヘイヤと里芋、Ａの調味料を加える。
6
5を器に盛り、薄くスライスしたレモンをのせる。
