このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
11.9
g
炭水化物
7.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
454
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
32
mg
リン
155
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンE
1.5
mg
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
11.9
g
炭水化物
7.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
454
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
32
mg
リン
155
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンE
1.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り50 g
-
Aおろしにんにく1 g
-
A塩0.3 g
-
なす40 g
-
舞茸
20 g -
青じそ1 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
B醤油小さじ2/3 (4 g)
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
B砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
七味唐辛子少々
-
ブロッコリー30 g
-
豚ロース薄切り50.0 g
-
Aおろしにんにく1/4片 (1.1 g)
-
A塩0.3 g
-
なす1/2本 (44 g)
-
舞茸
1/4パック (22 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
油2.0 g
-
B醤油4.0 g
-
B酒5.0 g
-
B砂糖1.5 g
-
七味唐辛子0.1 g
-
ブロッコリー46 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは豚肉の枚数に合わせて縦に長く切り、水にさらす。舞茸はほぐす。青じそは軸を切り落とす。
2
豚肉を広げ、Aのにんにくを塗って塩を振る。
3
２の豚肉に青じそ、なすと舞茸の順にのせる。手前から豚肉を巻く。（肉をやや引っ張りながら巻くと、きれいに巻けます。）
4
フライパンに油を熱し、３の巻き終わりを下にして焼く。火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて味つけする。
5
切り分けて器に盛りつけ、七味唐辛子を振る。小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。
6
※表示の栄養価は生の食材で計算した値です。
