簡単!豚肉の甘辛ロール焼き 簡単!豚肉の甘辛ロール焼き

簡単!豚肉の甘辛ロール焼き

  • エネルギー 188 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

簡単!豚肉の甘辛ロール焼き

  • エネルギー 188 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生

豚肉に野菜やきのこを巻いてボリュームアップ。たれを最後にしっかりからめ、少ない調味料でもおいしく仕上げます。
  • たんぱく質控えめ
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
188 kcal
たんぱく質
12.2 g
脂質
11.9 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
31 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
425 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
31 mg
リン
149 mg
0.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.43 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
90 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
1.0 µg
エネルギー
188 kcal
たんぱく質
12.2 g
脂質
11.9 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
31 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
425 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
31 mg
リン
149 mg
0.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.43 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
90 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
1.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース薄切り
    50 g
  • Aおろしにんにく
    1 g
  • A塩
    0.3 g
  • なす
    40 g
  • 舞茸
    20 g
  • 青じそ
    1 g
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • B醤油
    小さじ2/3 (4 g)
  • B酒
    小さじ1 (5 g)
  • B砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 七味唐辛子
    少々
  • ブロッコリー
    30 g
  • 豚ロース薄切り
    50.0 g
  • Aおろしにんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • A塩
    0.3 g
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • 舞茸
    1/4パック (22 g)
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • 2.0 g
  • B醤油
    4.0 g
  • B酒
    5.0 g
  • B砂糖
    1.5 g
  • 七味唐辛子
    0.1 g
  • ブロッコリー
    60 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは豚肉の枚数に合わせて縦に長く切り、水にさらす。舞茸はほぐす。青じそは軸を切り落とす。
  • 2
    豚肉を広げ、Aのにんにくを塗って塩を振る。
  • 3
    2の豚肉に青じそ、なすと舞茸の順にのせる。手前から豚肉を巻く。(肉をやや引っ張りながら巻くと、きれいに巻けます。)
  • 4
    フライパンに油を熱し、3の巻き終わりを下にして焼く。火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて味つけする。
  • 5
    切り分けて器に盛りつけ、七味唐辛子を振る。小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。
  • 6
    ※表示の栄養価は生の食材で計算した値です。


  • このレシピに使われている食材について