サーモンの彩り南蛮
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
サーモンの彩り南蛮
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
夕食のおかずやお弁当にぴったりの南蛮漬も、すし酢を使えば手軽にできます。サーモン、黄パプリカ、ピーマンと彩りも豊かです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
7.4
g
炭水化物
9.5
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
409
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
31
mg
リン
216
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
7.4
g
炭水化物
9.5
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
409
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
31
mg
リン
216
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）
80 g -
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
玉ねぎ30 g
-
黃パプリカ20 g
-
ピーマン15 g
-
揚げ油適量
-
A
-
すし酢大さじ2 (30 g)
-
しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
塩0.2 g
-
赤とうがらし（ホール）1 g
-
-
鮭（切り身）
80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉3.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
黃パプリカ1/6個 (22 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
揚げ油適量
-
A
-
すし酢30.0 g
-
しょうゆ18.0 g
-
塩0.2 g
-
赤とうがらし（ホール）2本 (1.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにして５分ほど水にさらしたら、水けをきります。黃パプリカ、ピーマンは５ｍｍ幅に切ります。
2
鮭は一口大のそぎ切りにし、塩とこしょうを振って５分ほどおきます。
菜箸を油に入れ、多量の泡が勢いよく出る程度が180℃の目安です。加熱時間は２人分の目安です。
3
鮭の両面に片栗粉をまぶします。180℃に熱した油で３～４分揚げます。
菜箸を油に入れ、多量の泡が勢いよく出る程度が180℃の目安です。揚げ時間は２人分の目安です。
4
鍋にAを入れて煮立たせて火を消します。熱いうちに野菜と鮭を加え、全体がなじんだら出来上がりです。
とうがらしは種を取り除いておきましょう。
