こんにゃくの豚肉巻き 照り焼きソース
- エネルギー 287 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
こんにゃくの豚肉巻き 照り焼きソース
- エネルギー 287 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
拍子木切りにしたこんにゃくに豚肉もも肉で巻くことでボリューム感をアップ。食べごたえのある照り焼き風味の1品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
287
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
18.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
9.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
379
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
25
mg
リン
153
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
6.15
g
一価不飽和脂肪酸
7.77
g
多価不飽和脂肪酸
2.92
g
エネルギー
287
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
18.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
9.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
379
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
25
mg
リン
153
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
6.15
g
一価不飽和脂肪酸
7.77
g
多価不飽和脂肪酸
2.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚こま肉80 g
-
白こんにゃく60 g
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
キャベツ20 g
-
ミニトマト20 g
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
豚こま肉80.0 g
-
白こんにゃく1/6枚 (60.0 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉6.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
キャベツ1/2枚 (24 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
A
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはせん切りにし、こんにゃくは６等分の拍子木切りにします。豚肉は3等分に切って広げ、両面に塩とこしょうを振ります。
2
こんにゃく２切れに豚肉を巻き、両面に片栗粉をまぶします。
豚肉が足りない所は上から豚肉を足して、補うようにしましょう。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を全面に焼き色が付くように３分ほどしっかり焼き、器に取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３のフライパンにAを加え、全体に泡がでて少しとろみがでるまで弱火で煮詰めます。器に出した３を戻し入れて絡めます。
5
器に４、せん切りキャベツ、ミニトマトを盛り付けて出来上がりです。
