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ひじきとトマトのエスニックサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維をたっぷりと含むひじき。腸の調子を整えるほか、その整腸作用から体内の老廃物を排出し、生活習慣病を予防。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ひじき(乾)
5 g
ミニトマト
30 g
セロリ
10 g
さくらえび
1 g
調味料A
 
レモン果汁
大さじ1/2強 (8 g)
ナンプラー
小さじ1/3 (2 g)
はちみつ
小さじ1/2弱 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ひじき(乾)をたっぷりの水で戻し、さっと湯がきます。ミニトマトは葉を取り除き、半分に切ります。

2

セロリは葉と茎を分け、茎の筋を取り、長さ3~4㎝の千切りにします。

3

Aの調味料を合わせます。

4

ボウルに全ての具材とAを入れ、全体に味が絡むように混ぜ合わせます。

https://oishi-kenko.com/recipes/10246