真鯛の和風香味タルタル
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
真鯛の和風香味タルタル
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
鯛は白身魚の中ではカロリーは高めですが、その分、血中コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のDHAやEPAが多く含まれます。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
99
kcal
たんぱく質
8.9
g
脂質
5.8
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
コレステロール
28
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
249
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
22
mg
リン
106
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
17
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
17
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
2.8
µg
エネルギー
99
kcal
たんぱく質
8.9
g
脂質
5.8
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
コレステロール
28
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
249
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
22
mg
リン
106
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
17
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
17
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
2.8
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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真鯛
40 g -
オクラ（ゆで）10 g
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みょうが5 g
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梅肉小さじ1/6弱 (4 g)
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塩昆布1 g
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小ねぎ
2.5 g
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しそ0.2 g
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
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真鯛
89 g
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オクラ（ゆで）1.5本 (12 g)
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みょうが1/2個 (5.2 g)
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梅肉1/2個 (5.3 g)
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塩昆布1.0 g
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小ねぎ
2.8 g
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しそ1/3枚 (0.2 g)
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ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
みょうが、しそ、小ねぎ、オクラ、塩昆布は粗く刻みます。
2
真鯛は1cm角程度に切っておきます。
3
材料全てをまな板にのせ、叩きながら混ぜ合わせ、ごま油を加えて出来上がりです。
