真鯛の和風香味タルタル
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
真鯛の和風香味タルタル
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
鯛は白身魚の中ではカロリーは高めですが、その分、血中コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のDHAやEPAが多く含まれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.9
g
脂質
5.8
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
252
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
23
mg
リン
106
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.9
g
脂質
5.8
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
252
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
23
mg
リン
106
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まだい（切り身）40 g
-
オクラ10 g
-
みょうが5 g
-
梅肉小さじ1/6弱 (4 g)
-
小ねぎ
2.5 g -
塩昆布1 g
-
青じそ0.5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
まだい（切り身）89 g
-
オクラ1本 (12 g)
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
-
梅肉1/2個 (5.3 g)
-
小ねぎ
2.8 g
-
塩昆布1.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラは熱湯で１分ほどゆでて、ざるにあげます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
オクラとみょうが、小ねぎ、塩昆布、青じそは粗く刻みます。
3
たいは1cm角に切ります。
4
ボウルに２の野菜とたい、梅肉、ごま油を入れて、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
